Sie benötigen mindestens den Sekundarabschuss I Realschulabschluss oder einen gleichwertigen Abschluss (z.B. Fachschulreife)

und

eine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Ausbildungsberuf des Hotel- und Gaststättengewerbes (z.B. Hofa, Refa, Koch, Hoka, Systemgastronom, Fachkraft im Gastgewerbe) sowie einen Nachweis über eine anschließende mindestens einjährige Berufstätigkeit (muss nicht bei einem Arbeitgeber erfolgt sein).

oder

eine einschlägige berufliche Tätigkeit von mindestens sieben Jahren im Hotel- und Gaststättengewerbe.